Tradicionales Hojas de Parra

Tradicionales Hojas de Parra

Esta receta de Tradicionales Hojas de Parra es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 500 gramos de cordero molido
• 2 tazas de arroz blanco, cocido
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de menta, finamente picada
• 1/4 tazas de cilantro
• 1/4 tazas de eneldo
• suficiente de agua, caliente
• 30 hojas de parra
• al gusto de sal
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida
• 1 taza de agua
• al gusto de salsa de ajo, para acompañar

Direcciones

1. Mezcla la carne molida de cordero, el arroz blanco, la cebolla, la menta, el cilantro y el eneldo en un tazón, sazona con sal. Reserva.
2. Remoja las hojas de parra en agua caliente por 5 segundos, retira y rellena con la carne que preparaste, dobla y forma un rollo, como si fuera un burrito. Repite esta operación hasta terminar con el relleno.
3. Acomoda las hojas de parra rellenas en la olla de manera que queden pegadas la una a la otra. Forma una base, vierte un poco de mantequilla, sazona con sal y repite esta operación, formando capas hasta llenar la olla.
4. Agrega el agua a la olla y tapa, esto ayudará a crear un ambiente de vapor en la cocción. Cocina por un periodo de entre una hora o dos a temperatura media, todo dependerá de las hojas, pues estas deben estar muy suaves y romperse fácilmente al terminar la cocción.
5. Una vez que las hojas de parra estén cocidas, sírvelas acompañadas de salsa de ajo o los complementos que prefieras.