Tradicional Pulpo a la Gallega

Tradicional Pulpo a la Gallega

Recetas Fáciles 23463 Cocina: Española
Tradicional Pulpo a la Gallega
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 45
  • Tiempo de Cocción: 45
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
Imprimir

Tu y yo comiendo Tradicional Pulpo a la Gallega que dices?

Ingredientes

Direcciones

  1. Hierve agua en una cacerola y agrega sal. Cuando el agua esté hirviendo con una burbuja alta, toma el pulpo de la cabeza, de manera que cuelguen los tentáculos. Metemos el pulpo en agua hirviendo sin soltarlo y lo sacamos 3 veces seguidas, a la tercera lo metemos por completo en el agua hasta que lo cubra. Al hacer esto, el pulpo quedará terso y evitaremos que se despelleje al cocerlo. Cocina por 18 minutos.
  2. Pasado el tiempo, agrega las papas y cocina por 20 minutos más. Para comprobar que el pulpo está cocido, puedes atravesar un palillo de madera en el centro del pulpo, si no opone resistencia es que está listo.
  3. Sobre una tabla corta el pulpo en trozos medianos y las papas en rodajas.
  4. En un plato redondo de madera sirve una cama de papas, coloca encima el pulpo, espolvorea con la paprika, el aceite de oliva y la sal gruesa.

Tradicional Pulpo a la Gallega



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 45
  • Tiempo de Cocción: 45
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

Tu y yo comiendo Tradicional Pulpo a la Gallega que dices?

Ingredientes

Direcciones

  1. Hierve agua en una cacerola y agrega sal. Cuando el agua esté hirviendo con una burbuja alta, toma el pulpo de la cabeza, de manera que cuelguen los tentáculos. Metemos el pulpo en agua hirviendo sin soltarlo y lo sacamos 3 veces seguidas, a la tercera lo metemos por completo en el agua hasta que lo cubra. Al hacer esto, el pulpo quedará terso y evitaremos que se despelleje al cocerlo. Cocina por 18 minutos.
  2. Pasado el tiempo, agrega las papas y cocina por 20 minutos más. Para comprobar que el pulpo está cocido, puedes atravesar un palillo de madera en el centro del pulpo, si no opone resistencia es que está listo.
  3. Sobre una tabla corta el pulpo en trozos medianos y las papas en rodajas.
  4. En un plato redondo de madera sirve una cama de papas, coloca encima el pulpo, espolvorea con la paprika, el aceite de oliva y la sal gruesa.

Tips

Cocina el pulpo en olla exprés por 7 minutos, una vez que la olla comience a chillar, sí aún no está suficientemente cocido, cocina por 5 minutos más.


Presentación

Sirve en un plato redondo de madera y disfruta.

También te puede interesar

Comentarios

Regístrese para escribir un comentario. No le tomará más de 2 minutos.


Newsletter

Regístrese para recibir actualizaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas.