Tostitos con Esquites

Tostitos con Esquites

Con esta receta de Tostitos con Esquites vas a quedar como una reina del sabor

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite, para los esquites
• 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada para los esquites
• 1 diente de ajo, para los esquites finamente picado
• 2 chiles de árbol, limpio y cortado en aros, para los esquites
• 1 taza de elote en grano, para los esquites
• 1/4 tazas de epazote, finamente picado para los esquites
• 4 tazas de agua, para los esquites
• al gusto de sal, para los esquites
• al gusto de pimienta, para los esquites
• 1 taza de mayonesa, para el aderezo
• 2 cucharadas de chile chipotle, molido para el aderezo
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el aderezo
• 1 bolsa de Tostitos® salsa verde, (62 gramos)
• 1 taza de chorizo, doradito, para acompañar
• al gusto de chile piquín, para acompañar
• suficiente de limón, para acompañar

Direcciones

1. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el chile de árbol. Luego agrega los granos de elote, el epazote, la sal, la pimienta y el agua, y deja cocinar por 30 minutos o hasta que los granos estén los suficientemente suaves. Reserva.
2. En un bowl mezcla la mayonesa, el chile chipotle y el cilantro. Reserva.
3. Con ayuda de unas tijeras, corta la bolsa de Tostitos® Salsa verde de forma horizontal. Agrega los esquites, la mayonesa, el queso fresco, el chorizo y el chile piquín.
4. Sirve acompañado de limón.