Tostaditas de Plátano con Atún Poblano y Pico de Gallo de Elote

Tostaditas de Plátano con Atún Poblano y Pico de Gallo de Elote

La receta más sabrosa de Tostaditas de Plátano con Atún Poblano y Pico de Gallo de Elote ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 2 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de crema
• 1/4 cebollas blancas, finamente picada
• 1 elote, asado y desgranado
• 1 chile jalapeño, finamente picado
• 1 jitomate, finamente picado y sin semillas
• 1 limón
• 2 plátanos macho, pelados
• aceites, para freir
• sal, al gusto
• 1 lata de atún

Direcciones

1. En un procesador de alimentos, moler los chiles poblanos, la mayonesa y la crema hasta formar una mezcla uniforme. Agregar el atún. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Refrigerar por 30 mins.
2. Para el pico de gallo, combinar la cebolla, el elote, el jalapeño y el jitomate. Sazonar con el jugo de limon, sal y pimienta al gusto. Refrigerar por 30 minutos.
3. Calentar suficiente aceite para freír. Cortar los plátanos machos en rodajas de 2 cm. Freír las rodajas a fuego bajo hasta de estén suaves pero no doradas. Colocar en papel absorbente. Aplastar cada rodaja con un cuchara para formar tostaditas. Freír nuevamente hasta que estén ligeramente doradas. Colocar en papel absorbente.
4. Sobre cada tostadita de plátano, colocar un cucharadita de atún poblano y un poco de pico de gallo.