Tostaditas de Cangrejo al Chipotle

Tostaditas de Cangrejo al Chipotle

Hice esta receta de Tostaditas de Cangrejo al Chipotle el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 500 gramos de surimi, deshebrado
• 1/4 tazas de cebolla, picada finamente
• 2 apios, picado finamente
• 1/4 tazas de chile chipotle, picado
• 1/2 tazas de jugo de naranja
• 3 limones, el jugo
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de Splenda, , Endulzante Sin Calorías, Granulado
• al gusto de aguacate, para decorar
• al gusto de sal de mar
• al gusto de pimienta negra
• 3/4 tazas de mayonesa light
• 2 tazas de poro, frito en juliana
• al gusto de chalupa, o tostaditas miniatura de tortilla horneada

Direcciones

1. En un bowl profundo mezclar el chipotle, la mayonesa, el jugo de naranja, el limón, el SPLENDA® Granulado y el aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta.
2. Agregar el surimi, la cebolla y el apio e integrar todo en el bowl.
3. Servir al momento sobre las tostaditas y decorar con aguacate, poro y rectificar la sal y pimienta.