Tostadas Tricolores de Pollo

Tostadas Tricolores de Pollo

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Tostadas Tricolores de Pollo ?

Ingredientes

• 1 kilo de jitomate
• 2 cebollas
• 1 lata de chile chipotle, chica
• 300 gramos de queso fresco
• 1 pechuga de pollo
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de aceite
• sal, al gusto
• 3 dientes de ajo
• 1 paquete de tostadas
• 1 lata de frijol refrito
• 1/4 litros de crema
• 2 aguacates

Direcciones

1. Lavar la cebolla, el pollo y el jitomate.
2. En una olla grande ponemos el agua, la pechuga de pollo y un pedazo de cebolla(1/4) para cocerlos aproximadamente 20 minutos. Contamos el tiempo cuando el agua comienza a hervir.
3. Una vez cocida la pechuga la sacamos del agua para que se enfrie y la desmenuzamos en finas tiras con nuestras manos y conservamos en un plato o recipiente.
4. Picamos en cubos chicos nuestro jitomate y cebolla, pelamos los ajos y tambien los picamos en pequeños trozos.
5. En un sartén grande y con amplia profundidad ponemos las 2 cucharadas de aceite prendemos a fuego medio y añadimos el jitomate, cebolla, ajo, chiles chipotles y el pollo agregamos una pizca de sal y sazonamos por 8 minutos.
6. Abrimos nuestra lata de frijoles refritos y los ponemos a calentar en un sarén con un poco de aceite.
7. Para presentar tu platillo, colocas 2 tostadas en un plato, con una cuchara agregas frijoles al gusto y extiendes por la tostada. Posteriormente agregas la tinga generada, queso y crema al gusto. En ese instante partes el aguacate y agregas un par de rebanadas sobre cada tostada.