Tostadas de Tinga de Cerdo

Tostadas de Tinga de Cerdo

La receta más sabrosa de Tostadas de Tinga de Cerdo ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 4 tazas de pulpa de cerdo, 1 kg
• suficiente de agua
• 1/4 cebollas
• 1 cabeza de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 tazas de jitomate
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 2 dientes de ajo, para la salsa
• 1 taza de chile chipotle adobado San Marcos®, 215 g, para la salsa
• 1 taza de caldo de cerdo, para la salsa
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 1 taza de cebolla, fileteada
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de tostadas, para acompañar
• suficiente de frijoles refritos, para acompañar
• suficiente de crema, para acompañar
• suficiente de queso fresco, para acompañar
• suficiente de chile chipotle adobado San Marcos®, para decorar

Direcciones

1. Cocina la pulpa de cerdo en suficiente agua, ésta debe cubrir 4 dedos sobre la cantidad de carne; agrega la cebolla, la cabeza de ajo, el laurel y sal, cocina por 1 hora a temperatura media. Reserva el líquido.
2. Mientras la carne que cocinaste sigue caliente, deshébrala y resérvala.
3. Para la salsa, licúa el jitomate y la cebolla con el ajo, los Chiles chipotles adobados San Marcos® y una taza de caldo de cerdo, de donde lo cocinaste.
4. En un sartén, fríe con manteca la cebolla y la carne de cerdo deshebrada por 5 minutos, agrega la salsa y sazona con sal y pimienta; cocina por 15 minutos, aproximadamente, hasta que se reduzca la salsa. Retira del fuego.
5. Sirve la tinga preparada en tostadas con frijoles, crema y queso chipotle.