Tostadas de Salpicón de Pollo

Tostadas de Salpicón de Pollo

No hay receta más perfecta para un domingo Tostadas de Salpicón de Pollo .

Ingredientes

• 3 litros de agua, para cocinar pechuga de pollo
• 1 pechuga de pollo, con piel y hueso
• 1/4 manojos de cilantro fresco, con todo y raíz
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebollas blancas
• 1 cucharada de sal
• 1/2 tazas de cebolla morada, cortada en tiras para el salpicón
• 1/2 tazas de jitomate, cortado en tiras, sin semillas para el salpicón
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para el salpicón
• 1 taza de lechuga romana, cortada en tiras, para el salpicón
• 1/2 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños, para el salpicón
• 1/4 tazas de rábano, cortado en medias lunas, para el salpicón
• 5 chiles, encurtido, para el salpicón
• 1/4 tazas de vinagre de manzana, para el salpicón
• 2 cucharadas de orégano, para el salpicón
• 3 cucharadas de jugo de limón, para el salpicón
• 4 cucharadas de aceite de oliva, para el salpicón
• 1 pizca de sal, para el salpicón
• al gusto de tostadas
• 1 aguacate, cortado en abanico
• al gusto de salsa, martajada
• al gusto de cebolla cambray, en aros
• al gusto de orégano, para decorar

Direcciones

1. Calienta el agua a fuego medio en una ollita, cocina la pechuga con el cilantro, el ajo, la cebolla y la sal a tu gusto. Retira la pechuga cuando este cocida, enfría y deshebra.
3. En un bowl mezcla los ingredientes del salpicón con el pollo, sazona a tu gusto y reserva.
5. Sirve el salpicón en tostadas de maíz, acompaña con aros de cambray, el abanico de aguacate, espolvorea de orégano y acompaña con salsa martajada, comparte y disfruta.