Tostadas de Pollo con Mole

Tostadas de Pollo con Mole

Esta receta de Tostadas de Pollo con Mole en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo, para mole
• 1 taza de mole, en pasta
• 1 tablilla de chocolate de mesa, para mole
• 1 pizca de sal, para mole
• 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 1 taza de frijoles refritos
• 8 tostadas de maíz
• al gusto de crema ácida
• al gusto de queso fresco, desmoronado
• al gusto de aguacate, cortado en abanico para decorar
• al gusto de cebolla morada, en aros para decorar

Direcciones

1. Calienta en una ollita el caldo de pollo hasta que llegue a punto de ebullición, diluye la pasta de mole en el caldo y agrega el chocolate de mesa, sazona con un poco de sal a tu gusto, cocina durante 10 minutos hasta que reduzca. Agrega el pollo deshebrado y cocina 5 minutos más.
2. Sobre una tostada, unta frijoles, sirve el pollo con mole y acompaña con crema, queso fresco, aguacate y cebolla morada.