Tortitas empanizadas de Atún y Papa

Tortitas empanizadas de Atún y Papa

Seguro que se te antojan Tortitas empanizadas de Atún y Papa .

Ingredientes

• 3 papas
• 1 lata de atún, en agua
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 2 huevos, batido
• pan molido, cantidad necesaria
• aceite vegetal, cantidad necesaria

Direcciones

1. En una olla colocar agua suficiente que cubra las papas y cocer hasta que el tenedor entre con facilidad, aproximadamente 25 min.
2. En un recipiente mezclar perejil, cebolla y atún.
3. Dejar enfriar unos minutos las papas y pelarlas, machacar, agregar sal y pimienta.
4. Agregar la papa al atún y formar tortitas de 1cm de espesor y unos 7cm de diámetro o del tamaño que tu quieras, pasarlas por huevo batido y luego por el pan, por ultimo se fríen hasta que tome un color dorado, se colocan en un plato sobre servilletas.