Tortitas de Flor de Calabaza en Caldillo de Jitomate

Tortitas de Flor de Calabaza en Caldillo de Jitomate

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Tortitas de Flor de Calabaza en Caldillo de Jitomate .

Ingredientes

• 3/4 tazas de puré de tomate
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 chiles guajillos, remojados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharaditas de comino
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de puré de papa, tener los 2, instantáneo y natural
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de flor de calabaza, limpia
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1/2 tazas de queso panela, en cubitos
• 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
• suficiente de aceite, para freír
• al gusto de granos de elote, para decorar
• al gusto de epazote, frito, para decorar

Direcciones

1. Licúa el puré de tomate, la cebolla, el ajo, los chiles, el caldo de pollo, el comino y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego alto por 8 minutos.
2. Mezcla el puré de papa, la cebolla, el u003ca style=
3. Fríe hasta que estén doraditas y escurre con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
4. Sirve las tortitas, baña con la salsa y decora con granos de elote y epazote frito.