Torta Mousse de Dulce de Leche

Torta Mousse de Dulce de Leche

Postres 7719 Cocina: Francesa
Torta Mousse de Dulce de Leche
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 294
  • Dificultad: Fácil
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Todo sabe mejor con Torta Mousse de Dulce de Leche .

Ingredientes

Direcciones

  1. Base: Triturar las galletas e incorporar los demás ingredientes. Humedecer bien y colocar sobre un molde desmontable.
  2. Llevar al horno entre 15 y 20 min a 180 °C.
  3. Praliné: Si no tiene silpat, sobre una bandeja o plato resistente al calor, colocar papel de aluminio y engrasar con aceite vegetal (aprox 1 cucharada) Esto es para evitar que se pegue el papel. Colocar el azúcar en una sartén y hacer un caramelo hasta que tome un color ámbar. Agregar las almendras y bañarlas con el caramelo. Colocar la preparación en la bandeja y dejar enfriar para luego triturar con un martillo de cocina o procesador de alimentos.
  4. Mousse: Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y llevar al microondas de 20 en 20 seg hasta que se funda y quede transparente. Batir la crema con el dulce de leche (arequipe) Agregar la gelatina hidratada y la esencia.
  5. Para armar la torta:
  6. Una vez haya enfriado la base, colocar encima una capa de mousse, luego agregar el praline y por ultimo otra capa de mousse. Llevar a la nevera mínimo 4 horas. Desmoldar y disfrutar!!!

Torta Mousse de Dulce de Leche



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 294
  • Dificultad: Fácil

Todo sabe mejor con Torta Mousse de Dulce de Leche .

Ingredientes

Direcciones

  1. Base: Triturar las galletas e incorporar los demás ingredientes. Humedecer bien y colocar sobre un molde desmontable.
  2. Llevar al horno entre 15 y 20 min a 180 °C.
  3. Praliné: Si no tiene silpat, sobre una bandeja o plato resistente al calor, colocar papel de aluminio y engrasar con aceite vegetal (aprox 1 cucharada) Esto es para evitar que se pegue el papel. Colocar el azúcar en una sartén y hacer un caramelo hasta que tome un color ámbar. Agregar las almendras y bañarlas con el caramelo. Colocar la preparación en la bandeja y dejar enfriar para luego triturar con un martillo de cocina o procesador de alimentos.
  4. Mousse: Hidratar la gelatina sin sabor en el agua y llevar al microondas de 20 en 20 seg hasta que se funda y quede transparente. Batir la crema con el dulce de leche (arequipe) Agregar la gelatina hidratada y la esencia.
  5. Para armar la torta:
  6. Una vez haya enfriado la base, colocar encima una capa de mousse, luego agregar el praline y por ultimo otra capa de mousse. Llevar a la nevera mínimo 4 horas. Desmoldar y disfrutar!!!

Tips



Presentación

Se puede presentar también en copas alternando capas de galletas y de la mousse.

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