Torta de Lomo

Torta de Lomo

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Torta de Lomo .

Ingredientes

• 4 chiles guajillos, para la salsa, asados y remojados
• 2 dientes de ajo, asado, para la salsa
• 1/4 cebollas, asado, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
• 1 kilo de lomo de cerdo, adobado y cocido
• 1/2 tazas de mantequilla
• 1 taza de cebolla, fileteada
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 6 piezas de telera
• al gusto de mayonesa
• al gusto de frijol refrito
• al gusto de aguacate
• al gusto de jitomate
• al gusto de chile en escabeche

Direcciones

1. Deshebra el lomo y reserva.
2. Licúa los chiles, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
3. En un sartén a fuego medio agrega la mantequilla, sofríe la cebolla hasta que este transparente, agrega el lomo y la salsa roja, sazona con sal, pimienta y orégano y cocina por 15 minutos a fuego bajo.
4. Corta la telera a la mitad, agrega mayonesa a una tapa y a la otra un poco de frijoles, agrega el lomo, acompaña con aguacate, frijoles y chiles al gusto.
5. Disfruta acompañada de una limonada.