Tlacoyos de Frijol con Chorizo

Tlacoyos de Frijol con Chorizo

Deja la flojera y preparemos juntos Tlacoyos de Frijol con Chorizo .

Ingredientes

• 1/2 tazas de cebolla blanca
• 2 tazas de chorizo
• 1/2 kilos de masa de maíz
• 1 cucharada de sal de mesa
• suficiente de agua, para amasar
• 2 tazas de frijol negro, cocido
• al gusto de crema, para acompañar
• al gusto de salsa verde, cruda para acompañar
• al gusto de chile serrano, en rodajas para decorar

Direcciones

1. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
2. Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
3. Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
4. Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
5. Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso fresco, la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto. Disfruta.