Tiras de Pollo con Salsa de Tamarindo

Tiras de Pollo con Salsa de Tamarindo

Hice esta receta y me enamoré, Tiras de Pollo con Salsa de Tamarindo .

Ingredientes

• 800 gramos de pechuga de pollo, sin piel y sin hueso
• 200 gramos de papa frita
• 3 huevos
• 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 litros de aceite de canola
• suficiente de pimienta negra
• suficiente de sal de grano
• 100 mililitros de concentrado de tamarindo
• 10 mililitros de salsa tabasco
• 1 pizca de pimienta negra

Direcciones

1. Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC).
2. Tritura la bolsa de papas fritas hasta obtener hojuelas y reserva. Coloca las pechugas en tiras no tan delgadas.
3. En un recipiente, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta. Empaniza las tiras de pollo siguiente los siguientes pasos: reboza en harina, después en huevo y por último en las hojuelas de papas fritas. Repite hasta empanizar todas las tiras de pollo y reserva.
4. En un sartén, coloca el concentrado de tamarindo, una pizca de pimienta, la salsa picante y lleva a hervor por 5 minutos mezclando constantemente. Retira del fuego y reserva.
5. Coloca el Wok Weber® a fuego medio directo en tu asador y precalienta por 2 minutos, agrega el aceite con cuidado y una vez caliente, ve colocando las tiras de pollo para freírlas por aproximadamente 10 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 175ºF o 79ºC.
6. Escurre el exceso del aceite en un papel secante o servilleta.
7. Para servir, baña las tiras de pollo con la salsa de tamarindo al gusto.