Tinga Poblana

Tinga Poblana

Disfruta de esta receta de Tinga Poblana con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 180 gramos de chorizo, picado
• 700 gramos de falda de res
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebollas
• 2 hojas de laurel
• 4 jitomates, picados
• 1 cebolla, picada
• 2 tazas de col, rallada
• 2 chiles chipotles
• 1 Aguacate de México, en rodajas
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de orégano
• 5 rodajas de cebolla
• al gusto de tortilla Milpa Real®
• sal

Direcciones

1. Poner a cocer la carne en olla express con ajo, laurel, sal y 1/2 cebolla, por 30 minutos. Cuando se enfríe, escurrirla y deshebrarla, reservar.
2. Freir el chorizo y retirar el exceso de grasa. Agregar la cebolla picada y acitronarla, agregar el jitomate, col, carne y caldo de la carne. Mezclar, rectificar la sal, poner el chipotle y cocinar 15 minutos a fuego lento. Poner orégano.