Terrine de Queso de Cabra con Calabacín

Terrine de Queso de Cabra con Calabacín

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Terrine de Queso de Cabra con Calabacín !

Ingredientes

• 250 gramos de queso de cabra con hierbas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de cardamomo molido
• 1 cucharadita de menta, picada
• 1 cucharadita de perejil, picado
• 25 gramos de pistache, picados
• 2 calabacines

Direcciones

1. Hervir agua con sal. Rebanar a lo largo los calabacines muy delgados con una mandolina. Cocer en el agua por 5 minutos, Sacar y poner en agua helada y luego escurrirlos.
2. Forrar un molde pequeño de terrine con plástico y acomodar las rebanadas de calabacín encimándolas un poco, hasta forrarlo completamente.
3. Aparte mezclar el queso con sal, pimienta, cardamon, menta y perejil. Poner en el molde una capa de queso, luego espolvorear pistaches, poner otra capa de queso y espolvorear el resto de los pistaches. poner la última capa de queso, cubrir con el plástico y presionar ligeramente para que no queden huecos. Refrigerar. Para servir desmoldar con cuidado y retirar el plástico.