Tártara de Salmón y Aguacate

Tártara de Salmón y Aguacate

¿El día de hoy se antoja Tártara de Salmón y Aguacate te animas ?

Ingredientes

• 500 gramos de salmón fresco
• 3 aguacates, semi maduros
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 5 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 cucharaditas de hueva de salmón
• 1 pizca de pimienta
• 2 manojos de cebollín

Direcciones

1. Tome el salmón, retire su cáscara y con un cuchillo filoso pique finamente.
2. Pele los aguacates y pique finamente. Mezcle cuidadosamente con 2 cucharada de jugo de limón para evitar que se obscuresca.
3. En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
4. Pique el cebollin.
5. En un recipiente mezcle el samón con la mitad de la vinagreta y la mitad del cebollín.
6. En otro recipiente mezcle el aguacate con la otra mitad de la vinagreta y la otra mitad del cebollín.
7. Arme cada tártara utilizando un cortador de galletas. Coloque el cortador en un plato, llene la mitad con la tártara de aguacate y luego sobre esa mitad una capa de la tártara de salmón.
8. Retire cuidadosamente el cortador de galleta y su tártara estará lista, repita para las otras 3 porciones.