Tártara de Atún con Arrachera

Tártara de Atún con Arrachera

Con esta receta de Tártara de Atún con Arrachera vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 50 gramos de arrachera
• suficiente de sal y pimienta
• 50 gramos de filete de atún
• 2 cucharadas de pepino, cortado en cubitos
• 1 cucharada de cebolla morada, fileteada
• 1/2 cucharadas de cilantro fresco, cortado en finas tiras
• 1 cucharada de chile tampico, cortado en finas rodajas
• 1 cucharada de rábano, cambray, cortado en finas rodajas
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 12 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 cucharadas de ajonjolí, tostado
• 1 limón
• suficiente de tostada de maíz, para servir

Direcciones

1. En un sartén a fuego alto, sella la arrachera previamente sazonada con sal y pimienta, por ambos lados. Retira, reposa y pica en cubitos. Enfría por completo.
2. Corta el filete de atún en cubitos y reserva.
3. En un bowl, mezcla el pepino con la cebolla, el cilantro, el chile, el rábano, el atún y la arrachera.
4. Sazona con el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el ajonjolí, el limón, sal y pimienta. Sirve con tostadas de maíz.