Tamales de Frijol con Queso de Cabra

Tamales de Frijol con Queso de Cabra

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Ingredientes

• 1 kilo de masa para tortillas, (masa)
• 400 gramos de manteca de cerdo, (masa)
• sal, al gusto (masa)
• 1 paquete de hoja de plátano
• 1 taza de frijol refrito, (relleno)
• 1/2 tazas de chile chipotle, (relleno)
• 1 queso de cabra, natural (relleno)
• sal, al gusto (relleno)
• pimientas, al gusto (relleno)

Direcciones

1. Bate la masa con la manteca y la sal hasta que suavice. Reserva.
2. Corta las hojas de plátano aproximadamente en trozos de 20 centímetros, ásalas para que estén suaves, extiende sobre la masa que reservaste y en el centro distribuye los ingredientes del relleno. Un poco de frijoles, queso de cabra, un poco de chipotle y rectifica de sal.
3. Dobla en forma de cartera y coloca en una vaporera. Cocina una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.