Sopes de Vegetales Parrillados

Sopes de Vegetales Parrillados

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Sopes de Vegetales Parrillados siempre será tu salvación

Ingredientes

• suficiente de aceite en aerosol, o de aguacate
• 1 calabacita, cortada en rodajas
• 2 chile cuaresmeño, cortado en rodajas
• 1 taza de champiñón, fileteado
• suficiente de orégano
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 4 nopales
• 1 1/2 tazas de frijoles refritos, o machacados solamente
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1/4 cebollas, cortada en juliana
• suficiente de jitomate cherry, para decorar
• suficiente de orégano

Direcciones

1. Calienta una parrilla y rocía aceite en ella, luego coloca los champiñones, las calabazas y los chiles; sazona con el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; cocina por 5 minutos. Retira y reserva.
2. Parrilla los nopales por 5 minutos; retira y reserva.
3. Para armar los sopes, coloca los nopales como base, unta frijoles refritos y los vegetales parrillados. Decora con los jitomates cherry, la cebolla, el pimiento y un poco de orégano.