Tacos Placeros de Suadero

Tacos Placeros de Suadero

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Tacos Placeros de Suadero delicioso.

Ingredientes

• 2 kilos de suadero
• 1/4 tazas de Sal De Mar Sal Sol®
• 2 litros de agua
• 1 taza de leche evaporada
• 1 naranja, cortada por la mitad
• 1 cucharadita de pimienta gorda
• 1/4 tazas de cilantro fresco, con raíz
• 1/4 cucharaditas de clavo entero
• 1 cebolla blanca, cortada en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de agua, caliente
• 3 chiles guajillos
• al gusto de Sal De Mar Sal Sol®
• 1/2 kilos de masa de maíz
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• al gusto de cebolla, finamente picada para servir
• al gusto de chicharrón de cerdo, troceado para servir
• al gusto de rábano, en rodajas, para servir
• al gusto de nopal, curado, para servir
• al gusto de queso fresco, desmoronado, para servir
• al gusto de cilantro fresco, finamente picado para servir
• al gusto de limón, para servir
• al gusto de salsa, para servir

Direcciones

1. Sobre una tabla coloca el suadero y unta con la Sal de Grano de Mar Sal Sol®.
2. En una sartén profundo a fuego alto coloca el suadero, agrega el agua, la leche evaporada, la naranja, la pimienta gorda, el cilantro, el clavo, la cebolla, el ajo y el laurel. Cubre con papel aluminio y cocina durante 2 horas. Retira de cocción y sobre una tabla pica la carne finamente.
3. Para las tortillas, en un bowl hidrata los chiles con agua caliente y deja remojar hasta que estén suaves. Machaca en un molcajete con un poco del líquido de remojo y la Sal de Mar Sal Sol® hasta formar una pastita.
4. Añade la preparación a la masa de maíz y la cantidad necesaria de agua. Amasa hasta que esté suave y ligeramente húmeda. Con ayuda de una prensa formas tus tortillas y cocina en un comal a fuego medio.
5. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina el suadero picado hasta que se dore. Calienta las tortillas en el comal y agrega el suadero para formar los tacos.
6. Sirve con cebolla, chicharrón, rábano, nopales, queso fresco y cilantro. Acompaña con limón y salsa.