Tacos Orientales de Atún

Tacos Orientales de Atún

Rico y deliciosos Tacos Orientales de Atún hechos en casa.

Ingredientes

• 1 taza de arroz de sushi, remojado y escurrido
• 2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 500 gramos de atún, en cubos pequeños
• 2 cucharadas de soya
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de salsa Sriracha
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 aguacates, en cubos pequeños
• 1/2 pepinos, en cubos pequeños
• al gusto de cebollín, finamente picado
• suficiente de Lechuga Romana Freshly by EVA®
• al gusto de ajonjolí negro, para decorar
• al gusto de mayonesa con chipotle, para acompañar

Direcciones

1. En un bowl mezcla la sal, el azúcar y el vinagre de arroz. Reserva
2. En una olla cocina el arroz por 15 minutos. Agrega la mezcla del paso anterior de vinagre con sal y azúcar, integra y reserva.
3. En un bowl mezcla el atún con la soya, el aceite de ajonjolí, la sriracha, el jugo de limón y el azúcar. Deja marinar por 30 minutos tapado y en refrigeración.
4. Coloca varias hojas de Lechuga Romana Freshly by EVA® y encima una cucharada de arroz, luego una cucharada de atún y agrega los cuadritos de pepino, de aguacate y el cebollín.
5. Coloca los tacos orientales en un plato extendido y decora con ajonjolí negro. Acompaña de aderezo de mayonesa chipotle.