Tacos Enchilados de Barbacoa

Tacos Enchilados de Barbacoa

Tacos Enchilados de Barbacoa es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 3 chiles anchos, limpios, desvenados y remojados, para adobo
• 3 chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados, para adobo
• 1/2 tazas de puré de tomate sazonado Del Fuerte®
• 1 cucharadita de pimienta gruesa
• 4 clavos
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharada de sal
• al gusto de tortilla
• 1/2 kilos de barbacoa
• suficiente de aceite, para freír
• al gusto de cilantro fresco, finamente picado, para acompañar
• al gusto de cebolla, finamente picada, para acompañar
• al gusto de salsa verde, para acompañar
• al gusto de limón, para acompañar

Direcciones

1. Para el adobo, licúa los chiles con un poco del líquido de remojo, el Puré de Tomate Sazonado Del Fuerte®, la pimienta, los clavos, el tomillo, el comino y el vinagre hasta obtener una salsa homogénea y tersa.
2. Calienta una ollita a fuego medio con la manteca, fríe la salsa que licuaste previamente, sazona a tu gusto con sal. Reserva.
3. Calienta en un comal a fuego medio las tortillas y rellena con la barbacoa, con una brocha barniza los tacos por todos lados con el adobo. Fríe los tacos con aceite hasta dorar y escurre sobre papel absorbente.
4. Sirve los tacos calientitos con cilantro, cebolla y salsa verde a tu gusto, acompaña con unas gotitas de limón si lo deseas.