Tacos de Lechuga con Cochinita Pibil

Tacos de Lechuga con Cochinita Pibil

Disfruta de esta receta de Tacos de Lechuga con Cochinita Pibil con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• aderezo, de Mango Habanero Clemente Jacques ®
• 1 1/2 kilos de pierna de cerdo, en cubos
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja, agria
• 200 gramos de pasta de achiote
• 1 taza de vinagre blanco, Clemente Jacques ®
• 2 dientes de ajo
• pimientas molidas
• 1 cucharadita de comino en polvo
• sal, y pimienta al gusto
• 1 lechuga orejona
• 1 cebolla morada
• orégano seco

Direcciones

1. Diluye en un tazón el achiote con 1 taza de jugo de naranja agria y ½ taza de Vinagre Blanco Clemente Jacques ®.
2. Agrega la carne en cubos y cubre con la marinada. Sazona con sal y pimienta, u003ca style=
3. Precalentar el horno a 165°C. Forrar un recipiente con hojas de plátano o papel aluminio si no consigues.
4. Coloca la carne marinada al centro, baña con un poco de manteca o aceite, cubre por completo. Hornea por 2 horas aproximadamente. Revisa la carne, si aún no se desbarata cocina por 20 minutos más.
5. Para hacer cebollitas encurtidas: Pica la cebolla morada finamente o fileteada, agrega media taza de jugo de naranja, vinagre, sal, orégano y pimienta.
6. Desinfecta la lechuga, separa las hojas. Coloca al centro un poco de cochinita pibil deshebrada, cebollitas encima y baña con el Aderezo de Mango Habanero Clemente Jacques ®.