Tacos de Camarones Teriyaki

Tacos de Camarones Teriyaki

Tu y yo comiendo Tacos de Camarones Teriyaki que dices?

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para la salsa teriyaki
• 3 cucharadas de mantequilla, para la salsa teriyaki
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa teriyaki
• 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa teriyaki
• 2 cucharadas de jengibre, finamente picado, para la salsa teriyaki
• 1 chile habanero, asado y finamente picado, para la salsa teriyaki
• 3 cucharadas de vinagre de arroz, para salsa teriyaki
• 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®, para salsa teriyaki
• 3 cucharadas de jugo de limón, para salsa teriyaki
• 1/2 kilos de camarón, grande, limpio y sin cáscara
• 3 rebanadas de piña en almíbar, cortada en trozos
• 1 cebolla morada, cortada en cuadrados
• 2 chile cuaresmeño, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
• 1 pimiento verde, cortado en cuadrados
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• suficiente de aceite en aerosol
• 12 tortillas de harina
• limones amarillos, para servir

Direcciones

1. Para la salsa teriyaki, calienta el aceite y la mantequilla en una ollita a fuego medio, fríe el ajo hasta que suelte su aroma y agrega la salsa de soya, el jengibre, el chile habanero, el vinagre de arroz, el Azúcar Mascabado Domino® y el jugo de limón. Cocina hasta reducir y obtener una salsa brillante y espesa. Reserva.
2. Inserta en un palito de brocheta el camarón, la piña, la cebolla, el chile cuaresmeño y los pimientos, intercala todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
3. Calienta una parrilla a fuego alto, rocía con aceite en aerosol y parrilla las brochetas hasta que los camarones cambien de color. Barniza con la salsa teriyaki y termina la cocción. Retira y reserva.
4. En la misma parrilla, calienta las tortillas de harina.
5. Retira los palitos de las brochetas y sirve sobre las tortillas calientes, agrega más salsa teriyaki si lo deseas y acompaña con limón amarillo.