Sushi de Pepino con Tampico de Bits

Sushi de Pepino con Tampico de Bits

¿El día de hoy se antoja Sushi de Pepino con Tampico de Bits te animas ?

Ingredientes

• 1 California Bits Eva®
• 1 taza de surimi, finamente picado, para salsa tampico
• 1/4 tazas de mayonesa, para salsa tampico
• 1/8 tazas de vinagre de arroz, para salsa tampico
• 1/8 tazas de jugo de limón, para salsa tampico
• 3 cucharadas de salsa, ponzu para salsa tampico
• 1/4 cebollas moradas, para salsa tampico
• 1/2 tazas de queso crema, para salsa tampico
• 1 chile serrano, para salsa tampico
• 1 pizca de sal, para salsa tampico
• 1 pizca de pimienta, para salsa tampico
• 1/4 tazas de masago, para salsa de chipotle
• 2 cucharadas de chile chipotle molido, para salsa de chipotle
• 1/4 tazas de mayonesa, para salsa de chipotle
• 1 cucharada de jugo de limón, para salsa de chipotle
• 2 pepinos
• 1 taza de arroz, cocido, para rellenar
• suficiente de salmón, cortado en tiras largas, para rellenar
• suficiente de ajonjolí negro, para rellenar

Direcciones

1. En un bowl, mezcla los California Bits Eva® con el surimi, la mayonesa, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la salsa ponzu, la cebolla morada, el queso crema y el chile serrano; sazona con sal y la pimienta. Reserva en refrigeración.
2. En un bowl mezcla el masago, el chipotle molido, la mayonesa y el jugo de limón hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
3. Sobre una tabla, corta el pepino en dos mitades con ayuda de un cuchillo, ahueca el centro y rellena con la preparación de tampico, el arroz, el salmón, corta en rodajas de 2 mm de grosor y reserva.
4. Sirve con la salsa de chipotle y el ajonjolí, y acompáñalo con la salsa de soya. Disfruta.