Steak Tartar con Huevo

Steak Tartar con Huevo

Esta receta de Steak Tartar con Huevo es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 600 gramos de filete
• 2 pepinillos, en vinagre
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cebollita cambray
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• salsas perrins
• 1 cucharadita de brandy
• salsas tabasco
• pimientas
• 1 barra de pan

Direcciones

1. Picar la carne con un cuchillo o en un procesador de alimentos a que quede finamente picada. Ponerla en un bowl de cristal.
2. Pelar y picar las cebollitas de cambray muy finamente.
3. Picar los pepinillos y alcaparras finamente y agregarlo todo al bowl de la carne.
4. Mezclar todo con una cuchara de madera. Agregar las cebollitas y los pepinillos picados y mezclar bien.
5. Hacer cuatro montoncitos de carne (se puede usar un molde de souffle para moldearlos) y servir cada uno en un plato.
6. En la parte superior del montoncito de carne de cada plato, hacer un hueco y poner una yema de huevo.
7. Servirlo con pan tostado.