Spaghetti con Almejas

Spaghetti con Almejas

¿El día de hoy se antoja Spaghetti con Almejas te animas ?

Ingredientes

• 1/2 bolas de spaghetti
• 1/2 copas de aceite de oliva
• 2 al gusto de echallot, picados finamente
• 5 dientes de ajo, finamente picados
• 1 bola de almeja, limpias
• 1/2 copas de perejil, picado
• 1/2 copas de vino blanco seco
• 2 pedazos de mantequilla, cortadas en cubos chicos
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. En una olla grande, ponga agua a hervir con sal. Agregue la pasta y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, como unos 8 minutos para que quede al dente.
2. En una sartén grande ponga a calentar el aceite de oliva. Cuando este hirviendo, agregue los echallots y ajos picados y cocina hasta que estén traslucidos, unos 3-4 minutos.
3. Agregue las almejas y el vino. Tape el sartén y baje el fuego. Deje que se cocinen por unos 6-8 minutos hasta que casi todas las almejas se hayan abierto.
4. Agregue el perejil picado y la mantequilla en cubos. Revuelva para que espese la salsa. Sazone con sal de mar y pimienta al gusto.
5. Saque la pasta del agua hirviendo y pase por una coladera. Agregue la pasta a la salsa con almejas y revuelva.
6. Sirva la pasta y decore con perejil picado.