Sorpresa Marina

Sorpresa Marina

Sorpresa Marina es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 700 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 500 gramos de azúcar refinada, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 4 ralladuras de naranja, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 10 huevos, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 4 cucharaditas de polvo para hornear, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 1 kilo de harina, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 400 mililitros de yogur natural, para el bizcocho de naranja y yogurt
• 3 paquetes de queso crema Philadelphia®, para la cobertura del bizcocho
• 150 gramos de azúcar glass, para la cobertura del bizcocho
• 300 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, para la cobertura del bizcocho
• 1 onza de Grand Marnier, para la cobertura del bizcocho
• 900 mililitros de crema, dulce, para el relleno de chocolate
• 900 gramos de chocolate semiamargo, para el relleno de chocolate
• 1 onza de Grand Marnier, para el relleno de chocolate
• 90 mililitros de miel, para el relleno de chocolate
• 1/2 tazas de agua, para el fondant
• 2 cucharadas de grenetina, para el fondant
• 1 taza de miel de maple, para el fondant
• 2 cucharadas de glicerina comestible, para el fondant
• 2 cucharaditas de esencia de almendra, para el fondant
• 2 kilos de azúcar glass, para el fondant
• colorantes vegetales, y matizadores

Direcciones

1. Se bate la mantequilla con el azúcar a que acreme, se agrega ralladura de naranja y las yemas 1 a 1 sin dejar de batir. Después agregar el yogurth, harina cernida con el polvo para hornear por último las claras batidas a punto de turrón, de forma envolvente. Engrasar el molde y enarihinar, vaciar la mezcla, hornear a 200°C por 30 a 40 minutos.
2. Ya listo, dejar enfriar, rellenar con el ganache, cubrir con la mantequilla de queso y refrigerar por 30 minutos.
3. Colorear el fondant del azul y extenderlo, cubrir el pastel, alisar perfectamente. Formar los delfines, corales, conchas, peces y piedritas y colocarlos en el pastel y formar las olas.
4. Para la cubierta de queso crema: batir el queso crema a temperatura ambiente con la mantequilla y el azúcar glass cernida y por último el gran marnier. Esto se refrigera. Preparar un día antes.
5. Para el ganache de chocolate: colocar la crema al fuego con la miel, cuando rompa un hervor apagar el fuego, agregar el chocolate, se mezcla perfectamente, ya frío se bate con batidora y se le agrega el gran marnier. Preparar un día antes.