Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

Prepara Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 1 rebanada de queso de puerco Capistrano®, cortada en cubos
• 8 sopes, de maíz
• 1 taza de frijoles refritos negros
• 1 cebolla, mediana fileteada
• 2 zanahorias, cortadas en juliana
• suficiente de aceite
• suficiente de vinagre de manzana
• suficiente de orégano
• suficiente de sal
• 1/2 tazas de queso cotija, rallado

Direcciones

1. En un poco de aceite saltea la cebolla y la zanahoria, agrega el vinagre, el orégano y la sal al gusto, deja enfriar e incorpora los cubos de queso de puerco.
2. Fríe los sopecitos en aceite caliente, acomoda los frijoles en la base y agrega la mezcla de queso de puerco al escabeche, espolvorea el queso rallado y sirva. Acompaña con crema.