Sopa Poblana con Champiñones y Elote

Sopa Poblana con Champiñones y Elote

¡Esta receta de Sopa Poblana con Champiñones y Elote es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 chiles poblanos, asado, desvenado sin semillas
• 2 tazas de champiñón, limpio y rebanado
• 1/2 tazas de grano de elote, cocido
• 2 litros de agua
• 3 cubos de Knorr® Suiza caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de queso panela, en cubos

Direcciones

1. Calentar el aceite en una olla y freír el ajo y la cebolla hasta acitronar.
2. Añadir las rajas de poblano, los champiñones y los granitos de elote, cocinar a fuego medio alto moviendo constantemente hasta que los champiñones estén suaves.
3. Verter el agua y los cubos de Knorr® Suiza Caldo de Pollo, dejar que hierva.
4. Al hervir, bajar el fuego y dejar cocinar de 5 a 8 minutos más.
5. Servir y acompañar con cubitos de queso panela.