Sopa Poblana

Sopa Poblana

Prepara Sopa Poblana y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 30 gramos de tocino
• 5 gramos de ajo
• 40 gramos de cebolla
• 60 gramos de chile poblano
• 1 1/2 litros de caldo de pollo
• 3 unidades de chile serrano
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 50 gramos de queso panela
• 60 gramos de calabaza
• 60 gramos de champiñón
• 2 ramas de epazote
• 30 gramos de flor de calabaza
• 30 mililitros de crema espesa
• 10 gramos de sazonador de pollo
• 10 gramos de sal
• 30 gramos de elote, en grano

Direcciones

1. Limpiar y desvenar los chiles poblanos y cortarlos en juliana (tiras).
2. Poner a cocer los granos de elote.
3. En una cacerola mediana agregar aceite, saltear cebolla en cubitos, posteriormente el u003ca style=
4. Sin que se queme el tocino, agregar la mitad del caldo de pollo y sazonar.
5. Agregar los champiñones en rebanadas, los granos de elote ya cocidos y la flor de calabaza en juliana (tiras) y los chiles poblanos.
6. Agrgar el epazote y los chiles serraro cortados por la mitad.
7. Agregar la otra mitad del caldo de pollo, rectificar la sazón y dejar en ebullición por 10 minutos.