Sopa Miso

Sopa Miso

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Sopa Miso .

Ingredientes

• 2 litros de agua
• 20 gramos de alga kombu , seca
• 6 shitake, seco
• 1 taza de tofu, en cuadros medianos
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cebollas cambray, rebanadas finamente, con todo y rabo
• 1 taza de champiñón, rebanado
• 1 cucharada de jengibre, pelado y en rebanadas
• 1 taza de espinaca baby
• 1 cucharada de pasta miso
• al gusto de perejil, hojas

Direcciones

1. Hierve el agua en una olla y agrega el alga kombu, cocina por 10 minutos o hasta que se suavice, saca del agua y reserva. Cocina los hongos shitake por 5 minutos y retira de la olla. Agrega el tofu y cocina por 2 minutos y deja en la olla con el agua a fuego bajo.
2. Corta los hongos en rebanadas delgadas y reserva.
3. Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén y fríe la cebolla cambray, los champiñones y el jengibre. Cocina por 5 minutos y reserva.
4. Para el montaje de la sopa miso: Coloca una cucharada de pasta miso en un bowl y después agrega el caldo caliente elaborado previamente con un poco de tofu. Agrega las cebollas cambray, los hongos shitake, los champiñones, las espinacas y decora con las hojas de perejil y las rodajas de jengibre.