Sopa Milpa Angelical

Sopa Milpa Angelical

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Sopa Milpa Angelical .

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de fideo, cabello de ángel La Moderna
• 2 1/2 litros de caldo de pollo
• 5 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1/2 cebollas, picada
• 500 gramos de champiñón, fileteado
• 4 calabazas, en cubos pequeños
• 3 chiles jalapeños, en rodajas
• 500 gramos de flor de calabaza, troceada
• 1 taza de grano de elote, amarillo
• 1 rama de epazote

Direcciones

1. Cuece la pasta Fideo Cabello de Ángel La Moderna® durante 8 minutos en una cacerola con 2 litros de agua hirviendo, agregando sal al gusto, dos cucharadas de aceite y tres hojas de laurel. Escurre la pasta y reserva.
4. Calienta una cacerola, vierte tres cucharadas de aceite de canola y sofríe la cebolla hasta que luzca translucida.
5. Al sofrito de cebolla agrega los champiñones y sazona.
6. Agrega al sofrito la calabaza y sazona.
7. Agrega al sofrito los chiles jalapeño y sazona.
9. Agrega al sofrito los trozos de flor de calabaza y los granos de elote, espolvorea la cucharada de caldo de pollo en polvo y sazona.
10. Una vez que estén sazonados los ingredientes de la mezcla, agrega el caldo de pollo y la rama de epazote, manteniendo en fuego medio hasta que se alcance la cocción de todos los vegetales.
11. Finalmente se agrega la pasta cocida Fideo Cabello de Ángel La Moderna® y se integra con el sofrito, hasta que se sazone en conjunto.