Sopa Fría de Pepino

Sopa Fría de Pepino

Nos quedamos enamorados por esta receta de Sopa Fría de Pepino .

Ingredientes

• 2 pepinos
• 1/2 cebollas, picada
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadas de sal
• 3 menta, frescas finamente picadas
• 2 tazas de yogur, sin azúcar
• 1 pizca de pimienta molida

Direcciones

1. Retira la cáscara de los pepinos y quita las semillas con un cuchillo o una cuchara y corta en trozos.
2. En un procesador de alimentos muele los pepinos, la cebolla y el ajo.
3. Agrega 1 taza de yogurt y muela hasta que se haya incorporado.
4. En un recipiente hondo mezcla los pepinos con el yogurt restante, la menta, la sal, y la pimienta.
5. Tapa y refrigera por 3 horas antes de servir.