Sopa de Verduras y Huevo

Sopa de Verduras y Huevo

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Ingredientes

• 4 huevos
• 100 gramos de espinaca, picada
• 50 gramos de zanahoria, picada
• 50 gramos de hierbas frescas, las de tu preferencia
• 1 hoja santa
• 100 gramos de nopal, picado
• 50 gramos de papa, picada
• 50 gramos de cebolla, picada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 100 gramos de apio, picado

Direcciones

1. Calienta una olla con un poco de aceite y agrega las verduras.
2. Sofríe las verduras y agrega el consomé de pollo.
3. Agregar sal y deja que hierva por aproximadamente 20 minutos.
4. Añade los huevos sin cascarón a la sopa.
5. Sirve caliente.