Sopa de Verduras

Sopa de Verduras

Con esta receta de Sopa de Verduras vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 2 papas, cortadas en cuadritos
• 1 taza de ejote, en cuadritos
• 1/2 tazas de zanahoria, en cuadritos
• 1 taza de grano de elote
• 1/2 tazas de chícharo
• 1 taza de puré de tomate
• 2 cuadritos de caldo de pollo concentrado
• 7 tazas de agua
• 1 chile guajillo seco
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. En un sartén caliente el aceite y dore las papas, zanahorias, ejotes, elotes y chicharos por aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras se doran las verduras en una olla grande vierta el agua y el caldo de pollo y ponga a hervir.
3. Agregue al agua hirviendo la lata de puré de jitomate y el chile de guajillo seco.
4. Agregue las verduras y hierva la sopa por aproximadamente 15 minutos más para asegurar que las verduras suelten su sabor.
5. Condimente la sopa con sal y pimienta al gusto y retire el chile antes de servir.