Sopa de Rajas con Elote

Sopa de Rajas con Elote

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Sopa de Rajas con Elote ?

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 taza de grano de elote
• 3 rajas poblanas
• 1 jitomate, molido
• 1/4 tazas de puré de tomate
• 6 tazas de caldo de pollo
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 4 tortillas de maíz, en tiritas y fritas, para decorar
• 4 cucharadas de queso panela, en cuadritos, para decorar

Direcciones

1. Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla y el elote por 5 minutos. Agrega el chile poblano, el jitomate molido, el puré de tomate, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Tapa y cocina por 20 minutos.
2. Sirve y decora con las tortillas fritas y el queso panela.