Sopa de Quintoniles

Sopa de Quintoniles

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Sopa de Quintoniles !

Ingredientes

• 25 gramos de quintonil, en hojas
• 2 litros de consomé de pollo
• 20 gramos de té de limón
• al gusto de sal
• 3 litros de agua
• 100 gramos de elote en grano
• 1 calabaza, italiana

Direcciones

1. Para el consomé de quintonil, en una olla agrega la hoja de quintonil, el consomé de pollo, el té de limón, la sal fina y el agua y cocina hasta que se infusionen los sabores.
2. En una olla con agua hirviendo agrega la sal y la calabacita y cocina por 1 minuto, retira del fuego y coloca en un bowl con agua y hielo, agrega a la misma olla el elote y cocina por 15 minutos o hasta que esté suave. Reserva.
3. Sirve en un tazón la hoja de quintonil, la calabacita cocida, el grano de elote y el consomé del caldo de quintonil. Disfruta.