Sopa de Poro y Cebolla

Sopa de Poro y Cebolla

Nos quedamos enamorados por esta receta de Sopa de Poro y Cebolla .

Ingredientes

• 45 gramos de mantequilla
• 1 poro
• 2 cebollas, fileteada
• 2 dientes de ajo, fileteados
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 pizcas de orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 litros de caldo de verduras
• al gusto de peperoncino

Direcciones

1. Corta la cebolla y el poro el julianas. Lava y desinfecta el poro ya cortado.
2. Calienta una olla mediana y honda a fuego medio. Vierte aceite de oliva junto con 25 gr. de mantequilla y agrega el ajo, el poro, la cebolla; cocina por 7 minutos a fuego bajo sin dejar de mover o hasta que se tornen translúcidos.
3. Vierte el resto de la mantequilla y agrega sal para que no se doren. Suma medio litro de agua o de caldo de verduras a tu mezcla frita.
4. Añade dos pizcas de orégano y pimienta negra. Deja hervir por 10 minutos.