Sopa de Pepino y Aguacate

Sopa de Pepino y Aguacate

Hice esta receta y me enamoré, Sopa de Pepino y Aguacate .

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 kilo de pepino, pelados, sin semillas y cortados en trozos
• 2 aguacates, maduros, pelados y sin hueso
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 cucharaditas de miel de agave
• 1 cucharadita de sal de mar
• 1 pizca de pimienta cayenne
• 1 cucharada de menta fresca, picada
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado

Direcciones

1. Ponga 1 taza de agua en la licuadora y agregue los pepinos, aguacate, jugo de limón, miel de agave, 1/4 de cucharadita de sal de mar y la pimienta cayenne. Licue hasta que se tenga una crema tersa (puede agregar mas agua si esta muy espesa).
2. Pruebe y agregue la sal y limón necesario. Sirva fría o al tiempo.
3. Meta el refrigerador por 2 horas.