Sopa de Pasta con Verduras y Cayena

Sopa de Pasta con Verduras y Cayena

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Sopa de Pasta con Verduras y Cayena .

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de fideo, La Moderna
• aceite de maíz
• 1 paquete de puré de tomate, 200 g
• 1 1/2 litros de agua
• 2 zanahorias, cortados en cubos
• 2 chayotes, pequeños, pelados y cortados en cubos
• 100 gramos de ejote, cortados en tres
• 1/2 cebollas, cortada en cubos
• 1/2 tazas de cilantro fresco, picado
• 4 calabazas, italiana, cortados en cubos
• 1/2 cucharaditas de pimienta cayena
• 1 cubo de consomé de pollo
• 1 cubo de consomé de res

Direcciones

1. Fríe en una cazuela con aceite la sopa hasta que este ligeramente dorado.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria, los ejotes y fríe por 3 minutos.
3. Agrega el puré de tomate y sazona por 2 minutos.
4. Agrega el agua, los cubos de consomé, la pimienta de cayena y deja hervir por 20 minutos.
5. Agrega las calabazas, el cilantro, rectifica con sal en caso necesario.