Sopa de Pasta con Pollo

Sopa de Pasta con Pollo

Esta receta de Sopa de Pasta con Pollo es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 1 pechuga de pollo, con piel y con hueso
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de apio, en trozos
• 1/2 cebollas
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de sal
• 4 cucharadas de aceite
• 200 gramos de fideo, busca opciones de pastas vegetales o integrales
• 1 taza de brócoli, cortado en arbolitos
• 1 taza de chayote, cortado en cubitos
• 1 taza de calabaza, cortada en cubitos
• suficiente de aguacate, para acompañar

Direcciones

1. Calienta en una olla agua y cocina la pechuga de pollo con el cilantro, el laurel, el apio, la cebolla y el ajo hasta que el pollo esté cocido. Sazona con sal, cuela el caldo de pollo y reserva. Deshebra la pechuga de pollo.
2. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y fríe los fideos hasta que cambien ligeramente de color, agrega el caldo, el pollo deshebrado el brócoli, los chayotes, la calabaza, cocina por 10 minutos más o hasta que el fideo esté suave y las verduras cocidas.
3. Sirve caliente, decora con aguacate y acompaña con limón.