Sopa de Nuez con Chipotle

Sopa de Nuez con Chipotle

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Sopa de Nuez con Chipotle

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1/4 kilos de nuez, peladas
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1 chile chipotle en lata, en escabeche

Direcciones

1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y agregue la cebolla. Saltee a fuego bajo hasta que este transparente y agrega el ajo con cuidado de que no se queme. Incorpore la pasta de tomate y revuelva bien.
2. Muela en un procesador de alimentos las nueces junto con el caldo de pollo y 1 cucharada del liquido de los chiles chipotles enlatados.
3. Ponga el liquido en la cacerola con la cebolla, sin dejar de mover para que no se pegue al fondo. Ponga sal y pimienta al gusto y deje que hierva a fuego medio-bajo.
4. Tape la olla y deje que siga cociendo durante 5 minutos mas.
5. Sirva en los platos y adorne con mitades de nuez o tiras de chile chipotle.