Sopa de Nopalitos con Hongos Setas

Sopa de Nopalitos con Hongos Setas

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Sopa de Nopalitos con Hongos Setas

Ingredientes

• 300 gramos de nopal
• 500 gramos de hongo zeta
• 300 gramos de jitomate
• 1/4 cebollas, picada
• 1 rama de epazote
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de consomé de pollo

Direcciones

1. Picar los nopales y cocerlos con sal y un gajo de cebolla en poca agua; picar el jitomate y los hongos.
3. Freír la cebolla en un poco de aceite de oliva, al transparentarse agregarle el jitomate y después los hongos.
4. Retirar la cascara de cebolla de los nopales y escurrirlos, enjuagar para quitar la viscosidad.
5. Por ultimo se le incorporan los nopales, las tazas de consomé de pollo y al soltar el hervor se le colocan las hojas de epazote.
6. Dejar cocinar por cinco minutos más y ¡listo!