Sopa de Lima de Yucatan

Sopa de Lima de Yucatan

Dime si el hambre que tienes quiere un Sopa de Lima de Yucatan , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, de 400 grs
• 10 tazas de agua
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebollas
• 5 ramas de cilantro fresco
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1 cucharada de sal
• 1 rama de raja de canela, de 20 cm
• 1 cucharadita de orégano
• 1 clavo de olor
• 1 cucharadita de aceite
• 1/2 tazas de cebolla morada, picada
• 1/2 tazas de pimiento verde, picado
• 2 tazas de tomate, pelados y picados
• 6 limas, 3 cortadas en rodajas y 3 cortadas a la mitad
• 1 aguacate, en rajitas
• tortillas, cortada en tiras frita

Direcciones

1. En una cacerola grande poner las pechugas, agua, ajo, cebolla, cilantro y sal. Cuando comience a hervir, tapar y cocinar por 35 minutos a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Colar el caldo y reservar.
2. En sartén pequeño tostar el comino, canela, clavo y orégano, muy rapidamente y hacer polvo con un procesador de comida y agregar 1/2 taza del caldo de pollo y moler.
3. Calentar el aceite en otra cacerola, agregar la cebolla morada, saltear 2 minutos, añadir el pimiento y cocinar en total 7 min. Agregar el resto del caldo y especies molidas, cuando empiece a hervir, agregar las rodajas de lima, reservando unas de adorno. Rectificar la sal.
4. Para servir, colocar una rodaja de lima en el fondo del plato y verter sobre ella la sopa caliente. Aparte en un platón poner las limas cortadas por la mitad y el aguacate. Si desea se puede adornar con tiritas fritas de tortilla.