Sopa de Letras con Albóndigas

Sopa de Letras con Albóndigas

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Sopa de Letras con Albóndigas .

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida de res
• 1/2 tazas de pan molido, para la carne
• 1 huevo, para la carne
• 1/4 tazas de perejil, para la carne
• al gusto de sal, para la carne
• al gusto de pimienta, para la carne
• suficiente de aceite vegetal, para la carne
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 5 jitomates, en cuartos
• suficiente de agua
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 paquete de Sopa de letras La Moderna® kids
• 2 litros de caldo de verduras
• 1 taza de zanahoria, en cubos chicos
• al gusto de cilantro, finamente picado

Direcciones

1. Mezcla la carne molida de res, el pan molido, el huevo y el perejil en un recipiente o bowl. Sazona con sal y pimienta.
2. Forma bolitas de aproximadamente 15 g y refrigera por 30 minutos.
3. Calienta una cacerola a temperatura media con aceite vegetal y fríe las albóndigas por 3 minutos, únicamente para sellar la parte externa. Retira del fuego y reserva.
4. Licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el agua y un poco de sal y pimienta. Cuela y reserva.
5. Calienta una olla o cacerola a temperatura media, agrega un poco de aceite y dora la Sopa de letras La Moderna® kids por 2 minutos, o hasta que se obscurezca un poco. Después agrega el jitomate que licuaste y deja que reduzca por 5 minutos, luego añade el caldo de verduras, las zanahorias y las albóndigas, cocina por 8 minutos aproximadamente. Sazona con sal y pimienta si lo consideras necesario.
6. Finalmente agrega cilantro picado, retira del calor y sirve calientita.