Sopa de Lentejas con Curry

Sopa de Lentejas con Curry

Sopa de Lentejas con Curry es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 2 cucharadas de curry
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 zanahorias, pelada y picada
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 manzana verde, finamente picada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 400 gramos de lenteja, previamente enjuagadas
• 5 tazas de agua
• 3 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
• 1/2 cucharadas de sal
• yogur natural, para acompañar

Direcciones

1. En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore las zanahorias, el cebolla, y la manzana. cocine por 10 minutos.
2. Agregue el ajo, el curry y el comino y cocine por 1 minuto.
3. Agregue las lentejas, el agua y el caldo de pollo y continue cocinando a fuego medio hasta que hierva.
4. Reduzca el fuego, tape la sopa y cocine por 50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Agregue el cilantro y la sal.
5. Sirva la sopa aocmpañada de yogurt natural.