Sopa de Jitomate con Esencia de Tomillo

Sopa de Jitomate con Esencia de Tomillo

Nunca había visto una rica comida como esta Sopa de Jitomate con Esencia de Tomillo .

Ingredientes

• 10 jitomates, lavados y cortados a la mitad
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramo de tomillo
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema fresca
• 4 rodajas de queso de cabra
• 4 dientes de ajo
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
2. Coloque en una charola para hornear los jitomates sazonados con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.
3. Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue el ajo y el tomillo y permita que el aceite de impregne con los aromas (aproximadamente 5 minutos).
4. Agregue los jitomates y el caldo de pollo, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine por 30 minutos.
5. En pequeños baches licue la sopa con la ventilación de la licuadora abierta para que no explote.
6. Cuele la sopa licuada y regrese a la olla. Agregue e incorpore con un batidor globo la crema fresca y cocine por 5 minutos más.